Préparation des prunes au miel
Pour la préparation de cette délicieuse confiture, vous avez besoin de prunes saines, mûres au bon endroit et exemptes de meurtrissures.
Lavez les prunes sous l'eau courante pour enlever la poussière et les résidus de pesticides. Séchez-les bien avec un chiffon propre, retirez la tige et divisez-les en deux ou vous pouvez également les laisser entiers comme
Stérilisez les bocaux dans de l'eau bouillante et laissez-les sécher à l'envers.
Disposez les pruneaux dans des bocaux stérilisés en les alternant avec de la cannelle et des clous de girofle. Maintenant, faites fondre le miel au bain-marie et lorsqu'il est complètement liquéfié, retirez-le du feu et versez-le encore chaud sur les pruneaux, jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts, en évitant la formation de bulles d'air. S'ils devaient se former, laissez-les sortir à l'aide des dents d'une fourchette.
Couvrez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre. N'oubliez pas de les retourner au moins une fois par jour pendant environ 15 jours.
Au moins 2 mois doivent s'écouler à partir du moment de la préparation à la consommation.
Si vous avez la dent sucrée pour ces délicieux fruits, vous pouvez aussi préparer d'excellents pruneaux au sirop
ou une délicate liqueur et la confiture classique à consommer au petit déjeuner et,
encore mieux le tarte aux pruneaux.
