L'oignon blanc, le cuivre, le rouge de Tropea et les autres variétés proposées par le marché horticole ainsi qu'utilisés en cuisine pour la préparation de sautés pour viande sauce, risotto, viande et poisson, de plats savoureux comme le génois sauce, l'omelette aux oignons etc. est, à juste titre, considérée dans le domaine phytothérapeutique, un légume (cuit ou cru) bon pour la santé grâce à sa forte teneur en soufre et en sels minéraux.
L'oignon, en plus d'être connu pour ses propriétés laxatives, diurétiques et purifiantes, a également la capacité de stabiliser la glycémie à des valeurs normales, en effet il est indiqué dans les régimes alimentaires des diabétiques.
Également en raison de la teneur élevée en soufre, cette ampoule bénéfique appartenant à la famille des Liliacées, est considérée comme un antibiotique naturel très efficace sans effets secondaires, indiqué pour le traitement des maux de gorge, des abcès molaire, des rhumatismes, du rhume, des problèmes bronchiques, des problèmes de prostate.
L'action antalgique (maux de tête), les propriétés restructurantes des bulbes pileux (favorise et prévient la chute des cheveux) et les propriétés régénérantes des peaux sèches sont également efficaces.
En usage externe, l'oignon s'utilise pour traiter les furoncles, verrues, brûlures et frictions du cuir chevelu.
