Les courgettes sont généralement utilisées en cuisine pour préparer des plats d'accompagnement et tartes salées, mais ils sont aussi parfaits comme ingrédient principal dans les gâteaux sucrés grâce à leur saveur délicate. le dessert aux courgettes elle est assez élevée, humide (les courgettes en plus d'avoir une faible valeur calorique, sont composées à 95% d'eau) et très douce et est excellente à déguster au petit-déjeuner et en collation.
Préparation:
Lavez les courgettes et retirez les extrémités. Râpez-les grossièrement, puis essorez-les pour éliminer l'excès d'eau.
Travaillez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, puis ajoutez les deux types de farine, la levure tamisée et la vanilline ainsi que l'huile de graines. Mélangez bien le tout et ajoutez enfin les courgettes.
Versez le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné (24/26 cm), enfournez le courgettes sucrées à 180° pendant environ 50-60 minutes (tester le cure-dent avant de le sortir du four). Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler, puis saupoudrer de sucre glace et servir.
