le penne sauce arrabbiata c'est un plat typiquement romain, c'est une spécialité simple aux saveurs fortes (le piment et l'ail sont en fait les ingrédients principaux), particulièrement appréciée de ceux qui préfèrent les aliments épicés et riches en goût. La préparation des penne all'arrabbiata est très simple, c'est aussi pourquoi c'est le plat de pâtes le plus populaire pour le déjeuner et le dîner, même lors de réunions nocturnes avec des amis.
Ingrédients:
- 400 grammes. de penne rigate
- 400 grammes. de tomates
- 100 grammes de pecorino râpé
- 2 gousses d'ail
- 3-4 cuillères à soupe de persil haché ou basilic
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- piment
Préparation:
Faire bouillir les pâtes dans une casserole remplie d'eau salée. En attendant, préparez le Sauce Arrabbiata: laver je tomates, et coupez-les en petits morceaux ou en deux s'il s'agit de tomates cerises (alternativement, pour accélérer la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser des tomates pelées).
Séparément, hachez l'ail et faites-le revenir avec le piment dans l'huile, puis ajoutez les tomates et faites cuire la sauce (cela ne prend que 5 minutes), puis salez.
Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle avec la sauce. Laisser aromatiser quelques instants en laissant la casserole sur le feu, puis ajouter le persil frais ciselé et disposer les pâtes sur un plat de service. Saupoudrez les pâtes all'arrabbiata avec le pecorino râpé et apportez-le immédiatement à la table.
