Après la recette du gâteau fourré à la ricotta et au chocolat et celui de fromage cottage et bananes, passons à un autre dessert dont la préparation est assez simple et dont l'ingrédient principal est justement la ricotta.
Là tarte à la ricotta, un dessert fantastique dont la base Croustillant il est composé de beurre et de biscuits, il convient à ceux qui aiment les desserts simples à base de ce produit laitier extraordinaire qui contribue à donner à chaque plat ou dessert dans lequel cette saveur délicate et riche incomparable est utilisée.
Ingrédients:
- 500 gr de ricotta
- 200 grammes de biscottes
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- sucre en poudre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Hacher finement les biscuits et les ajouter au beurre fondu. Tapisser le fond d'une casserole de papier sulfurisé, puis étaler le mélange de beurre et biscuits, nivelez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, puis ajoutez la ricotta tamisée.
Dans un récipient séparé, battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la ricotta, en prenant soin de ne pas les démonter. Chemiser les bords du moule à l'aide de deux bandes de papier sulfurisé, puis verser la crème et l'égaliser. Cuire dans un four préchauffé à 170° pendant environ 40 minutes.
Lorsque le gâteau à la ricotta est cuit à point, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.
