Là tarte au chou-fleur c'est certainement une excellente méthode pour consommer ce légume fantastique aux propriétés santé remarquables et qui se prête bien à être cuisiné de différentes manières. Ceux qui suivent un régime devraient le consommer bouilli ou cru, tandis que ceux qui optent pour un plat consistant peuvent faire cette recette dans laquelle parmi les ingrédients il y a de la crème, du fromage et de la ricotta.
Ingrédients:
- pâtes brisee
Ingrédients pour la garniture :
- 800 grammes. de chou-fleur
- 200 grammes de ricotta
- 1 tasse de crème ou de lait
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 oeuf
- Noix de muscade
- sel
- poivre
Préparation:
Préparer la pâtes brisee selon la recette habituelle, vous pouvez également utiliser la recette toute prête. Nettoyez le chou-fleur et faites-le bouillir dans de l'eau salée.
Égouttez-le lorsqu'il est bien cuit et écrasez-le avec les bords d'une fourchette. Dans un récipient séparé, préparez une crème comme suit: battez l'œuf, ajoutez la ricotta et travaillez bien les deux ingrédients, puis ajoutez le parmesan, la crème (ou le lait), une pincée de sel et de poivre et un peu de muscade finement râpée .
Bien mélanger puis ajouter la purée choufleur à la crème obtenue. Disposer la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec les bords d'une fourchette. Versez le mélange riche obtenu, égalisez-le et repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes (four à chaleur tournante). Le gâteau de choufleur il peut être dégusté chaud ou tiède.
