LES Beignets sont les fameux beignets qui apparaissent dans presque tous les films américains, il est donc impossible de ne pas les connaître. Habituellement frits, les adorables beignets américains parfaits pour le petit déjeuner et le goûter, ils peuvent aussi être cuits au four, de cette façon ils seront beaucoup plus légers ! Les beignets américains ont un goût similaire au nôtre zeppole et ai beignets.
Ingrédients:
- 450 grammes fait avec de la farine
- 225 ml. de lait entier chaud
- 100 grammes de beurre à température ambiante
- 1 oeuf à température ambiante
- 60 grammes de sucre
- 7 grammes de levure de bière déshydratée
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou 1/2 graines de baies)
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la couverture :
- beurre
- sucre en poudre
Préparation:
Battez légèrement l'œuf et versez-le dans le mixeur avec le sucre, le lait, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez bien le tout puis ajoutez environ 2/3 de la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Coupez le beurre en cubes et ajoutez un morceau à la fois à la pâte, puis ajoutez le reste de la farine par petites doses et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et molle (mais pas trop collante).
Placez-le sur une planche à pâtisserie légèrement farinée et pétrissez-le quelques minutes à la main jusqu'à ce qu'il ne colle plus à vos mains (comme pâte brisée). Graisser légèrement un récipient et y transférer la pâte, la couvrir d'un linge propre et la laisser lever environ une heure dans un endroit chaud (elle doit doubler de volume).
Après le temps indiqué, l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm et façonner les Donuts à l'aide de deux moules ronds (l'un de 2,5 cm de diamètre et l'autre de 7,5 cm), puis les disposer bien espacés l'un de l'autre sur plateaux recouverts de papier sulfurisé.
Recouvrir les plateaux de film alimentaire et laisser lever Beignets dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume de beignets il ne sera pas doublé (cela prend environ 20-30 minutes). Cuisiner dans four à 200° pendant environ 6-7 minutes (les Donuts doivent être légèrement dorés). Sortir du four et badigeonner de beurre fondu, puis les passer dans le sucre semoule et servir chaud.
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