Préparation de salami au chocolat ou salami doux
- Dans un bol, verser deux jaunes d'œufs et les mélanger avec deux cuillères à soupe de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et mousseuse.
- En plus de mélanger le sucre restant avec le cacao amer et le rhum, ajouter ce mélange à la crème aux œufs avec le beurre fondu.
- Bien mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Je m'émiette biscuits en prenant soin de ne pas les réduire en poudre mais en essayant d'obtenir des petits morceaux d'environ un centimètre.
- Versez les biscuits émiettés dans le mélange que vous avez préparé précédemment et mélangez pour qu'ils soient entièrement recouverts de chocolat.
- Disposer cette pâte sur du papier sulfurisé, la pétrir avec les mains et lui donner la forme d'un salami.
- Roulez le salami au chocolat dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il durcisse.
- Après le temps indiqué, retirez le papier sulfurisé, coupez-le en tranches et servez.
