le fettucine avec sauce rôtie ils pourraient être le premier plat parfait pour le déjeuner de Noël ou de Pâques, il suffit de choisir la bonne recette, celle qui vous semble la mieux adaptée à votre menu. Par exemple, si vous avez l'intention de cuisiner le rôti en deuxième plat, il vous sera alors plus facile d'apporter à table le premier plat à base de pâtes aux œufs préparée selon la recette que nous proposons. Les fettuccine à la sauce rôtie vous feront gagner beaucoup de temps et le résultat sera certainement surprenant.
Ingrédients:
- 400 grammes. nouilles aux œufs maison ou pappardelle (vous pouvez également utiliser les sèches)
- 50 grammes de beurre
- 600 grammes de rôti de veau
- 1 brin de sauge et de romarin
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de câpres
- vin blanc sec
- poivre
- sel
Préparation:
Dissoudre 30 gr. de beurre dans une casserole, puis ajoutez la viande de bâton et les feuilles récupérées et faites-la dorer. Saler et poivrer la viande, l'arroser de vin blanc et cuire à feu doux.
Dans une autre casserole remplie d'eau salée, faites cuire les fettuccine. Egouttez-les al dente, disposez-les sur un plat de service chaud et assaisonnez-les aussitôt avec la sauce rôtie en ajoutant le reste de beurre cru, les câpres et le persil haché. Mélangez bien le tout et apportez immédiatement à la table.
