Il y en a tellement recettes de plats de pâtes à la crème, mais celui de nouilles au caviar c'est l'un des plus particuliers en raison de la présence de caviar et de son goût particulier qui affine et rehausse la sauce pour la vinaigrette.
Les amateurs de crèmes culinaires devront essayer ce délicieux plat qui, entre autres, est aussi très simple et rapide à préparer.
Un autre ingrédient important de ce premier plat est la sauge, l'une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine, il est donc facile d'essayer d'imaginer le parfum que dégagera ce plat irrésistible. Les tagliatelles au caviar sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner important où l'on veut faire bonne impression (vu le prix du caviar).
Ingrédients:
- 400 grammes. de nouilles aux œufs, même fraîches
- 1/4 de crème
- 1 pot de caviar
- parmesan râpé
- beurre
- sauge
- cognac (facultatif)
- sel
Préparation:
Cuire les pâtes dans une grande casserole remplie d'eau salée. Pendant ce temps, mettez la crème et le caviar dans une casserole à part et placez-les sur la cuisinière à feu doux.
Remuer et quand la sauce est chaude ajouter une noix de beurre et quelques feuilles de sauge. Égoutter les tagliatelles al dente, les disposer dans un bol et les habiller aussitôt avec le parmesan râpé et la sauce caviar piquante.
Servez les nouilles au caviar très chaudes et délicieuses.
