Aujourd'hui nous vous présentons une recette à base de chou de la variété rouge, qui diffère du blanc par le goût assez sucré ainsi que par la couleur. Ce légume se marie parfaitement avec des épices comme le laurier et le thym, et se marie aussi bien avec des condiments comme le saindoux et l'huile, en fait la recette de chou rouge aux saucisses il est composé de ces ingrédients et aussi des saucisses toujours populaires. Le vin rouge, obligatoire dans cette recette, sert à rehausser encore la saveur du chou rouge et aussi de la viande en question.
Ingrédients:
- 1 chou rouge
- 6 saucisses
- 1/2; lt. de vin rouge
- 50 grammes de saindoux
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Préparation:
Nettoyez le chou, lavez-le et hachez-le grossièrement. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile, puis ajouter les dés de saindoux, l'oignon finement émincé et enfin le chou. Mélanger avec une louche en bois et au bout de cinq minutes, saler et poivrer, aromatiser avec du thym et du laurier ou du laurier et enfin ajouter le vin rouge.
Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser cuire doucement à feu très modéré pendant environ une heure. Ajoutez maintenant les saucisses et couvrez immédiatement le récipient. Laisser mijoter un bon quart d'heure et servir bien chaud sur la table.
