En plus de frites, à croquettes de pommes de terre, ou à Boulettes de viande, un excellent accompagnement frit à combiner avec des plats principaux à base de viande est celui de boulettes de viande aux champignons rositi. La recette de ces délicieuses boulettes de viande, qui représente une variante de la traditionnelle, en plus des excellents champignons rositi également à la pizzaiola, comprend parmi les ingrédients également du bœuf ou du porc, du pain, des œufs et du pecorino, et bien sûr les ingrédients d'assaisonnement habituels . C'est un plat d'accompagnement à essayer et est certainement recommandé pour ceux qui aiment une combinaison de champignons et de viande.
Ingrédients:
- 300 grammes du boeuf
- 200 grammes par rositi
- 150 grammes de miettes de pain
- 50 grammes de pecorino râpé
- sel
- poivre noir
- Ail
- persil
- 3 oeufs
- huile
Préparation:
Prenez du bœuf ou du porc et hachez-le. Lavez soigneusement les champignons rositi et coupez-les en très petits morceaux. Dans un bol, mettre la viande hachée, les champignons émincés, la chapelure (éventuellement maison), le pecorino râpé, le sel, le poivre noir, l'ail et le persil finement hachés et les œufs. Mélanger tous les ingrédients, procéder au façonnage des boulettes puis à la friture.
Le dosage des divers ingrédients dépend non seulement du nombre de convives mais aussi des goûts personnels dans la préparation de boulettes de viande normales. Apportez-les à la table frits ou, toujours frits mais accompagnés d'une sauce préparée avec de la sauce tomate et de l'huile.
