Si la petits hamburgers ont été à votre goût, alors il est temps d'essayer une variante de cette délicieuse recette allemande : le petits hamburgers au fromage. Contrairement aux pizzas simples, celles au fromage sont assaisonnées d'une rondelle d'oignon recouverte d'une tranche de gruyère.
Ingrédients (doses pour 6 personnes) :
- 750 grammes. de filet de boeuf
- 150 grammes de gruyère
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 oignons assez gros
- une cuillère à soupe d'huile
- 30 grammes de beurre
- sel
Préparation:
Hacher la viande et la passer une seconde fois au hachoir. Assaisonner le mélange obtenu avec le parmesan râpé, une pincée de sel, le beurre et bien mélanger les ingrédients en pétrissant le tout avec les mains et en travaillant longuement la pâte. Divisez le mélange en six portions, étalez et pressez chaque portion entre vos mains et placez les morceaux de viande moulés sur une grille de four. Maintenant, faites cuire quelques minutes.
Lavez les oignons sous l'eau douce pour qu'ils perdent un peu de leur goût âcre et faites-les cuire entiers dans une poêle avec de l'huile et une cuillerée d'eau, en prenant soin qu'ils ne tombent pas en morceaux. Au moment de servir sur la table, avec un couteau, coupez l'oignon dans le sens de la largeur en formant des disques. Placer un disque d'oignon sur chaque petite pizza à la viande et superposer une tranche de gruyère. Enfournez deux à trois minutes pour que le fromage fonde, sortez du four, disposez les pizzas sur les assiettes et servez aussitôt.
