Recette et préparation de arbousiers au sirop excellent pour garnir des bonbons et des desserts, pour préparer des boissons désaltérantes au goût aigre-doux.
Ingrédients:
- 500 g d'arbousiers
- 250 g de sucre
- zeste de citron (non traité)
- alcool pour bonbons
- feuilles de mélisse.
Préparation:
Lavez les arbousiers fermes et mûrs sous l'eau courante, égouttez-les bien et séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
Mettez les arbousiers dans un bocal hermétique, parfaitement stérilisé, ajoutez le zeste de citron soigneusement lavé et brossé, quelques feuilles de mélisse nettoyées avec un chiffon humide et du sucre.
Ajoutez l'alcool, tapotez doucement le pot sur le plan de travail pour laisser l'air s'échapper puis bouchez délicatement.
Placez le pot dans un endroit sombre et laissez macérer les arbousiers pendant 4 à 5 mois. N'oubliez pas de secouer le pot de temps en temps.
