Préparation de la marmelade d'orange
Procurez-vous des oranges non traitées et récemment cueillies, peut-être celles de votre arbre.
Laver les oranges et bien badigeonner le zeste. Épluchez les oranges avec un épluche-pommes de terre, coupez les pelures en lanières et blanchissez-les dans l'eau pendant 10 minutes deux fois.
Eplucher les quartiers d'orange et retirer les pépins. Mettre la pulpe d'orange dans une casserole en acier et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le miel et les peaux et cuire à feu modéré pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture ait atteint la bonne consistance.
Hors du feu, mettre la marmelade d'oranges et de miel dans des bocaux en verre, fermer et les mettre à l'envers pendant 10 minutes, laisser refroidir puis conserver au garde-manger. Alternativement, vous pouvez les stériliser pendant au moins 20 minutes dans de l'eau bouillante et dans ce cas les laisser refroidir dans l'eau elle-même.
Conseils et curiosités
Ce type de confiture ainsi que tartinée sur des biscottes pour la préparation de bonbons et de tartes est également excellente pour lutter contre une toux irritante, en effet, il suffit de la diluer dans un peu d'eau bouillante (enfants) avec 2-3 gouttes de liqueur de miel (adultes ) et le prendre comme un thé aux herbes le soir avant d'aller au lit.
Cela pourrait vous intéresser : Confiture de fraises et raisins
Et le sirop d'orange est également excellent pour les rhumes. :)
