Recette, ingrédients et préparation : raviolis au poivre rose est salade de roquette, une entrée savoureuse et raffinée à servir sur la table même lors d'occasions spéciales et pendant les vacances de Noël.
Ingrédients:
- Raviolis farcis à la ricotta
- poivre rose
- beurre au goût
- salade de roquette
- parmesan râpé.
Préparation:Achetez ou préparez, selon la recette, des raviolis à la ricotta.
Lavez la fusée et séchez-la avec un chiffon propre. Portez l'eau salée à ébullition, ajoutez un filet d'huile et faites cuire les raviolis le temps indiqué sur l'emballage ou lorsqu'ils remontent à la surface s'ils sont faits maison.
Pour la sauce, mettre le beurre dans une poêle anti-adhésive et laisser grésiller à feu doux avec les grains de poivre rose concassés.
Égoutter les raviolis et les verser dans la sauce au poivre. Saupoudrer de parmesan râpé, fouetter une minute, décorer de feuilles de roquette et servir aussitôt dans une soupière préalablement chauffée à l'eau bouillante.
