✅ Poulet à la romaine

le poulet alla romana est un plat classique de la cuisine du Latium, un version très savoureuse grâce à un ingrédient au goût fort : le poivre. Idéal c'est utiliser des poivrons rouges et jaunes pour un mélange de saveurs auquel vous ne pourrez guère résister.

Préparation du poulet alla romana

Choisissez les morceaux de poulet que vous préférez, l'idéal sont des jambes tendres et juteuses.
Rincer les pièces sous-marin tiède et bien nettoyer la peau; si vous préférez, procédez au désossage de la viande.
Dans une poëlle faire revenir l'ail et ajouter les poivrons qui devra cuire une dizaine de minutes plus tard ajouter les tomates cerises préalablement rincées et séchées et laissez mijoter quelques minutes.
Mettre le poulet dans une casserole, ajoutez le vin blanc puis salez et poivrez.
Ajouter un peu d'eau et cuire 20-30 minutes à feu moyen.
Ajouter le poulet à sa sauce préparée séparément et cuire encore 10 minutes pour parfumer le tout.
Servir le poulet alla romana avec sa sauce très chaud.

Conseils sur le choix du poulet

Une viande succulente et une saveur délicate font de la poulet une ingrédient largement utilisé dans la cuisine aussi bien pour la préparation d'entrées que pour de savoureux seconds plats et de délicieux apéritifs. Être un aliment riche en protéines est choisi dans les régimes faibles en gras et recommandé pour les sportifs.

Malheureusement, ces dernières années, l'élevage intensif a favorisé une production élevée au détriment de la qualité de la viande, c'est pourquoi il est il est indispensable de connaître l'origine du poulet et préférez ceux élevés en plein air ou les volailles. Cette type d'élevage et aussi dit bio: le poulet grandit dans des espaces ouverts, a la capacité de se déplacer et se nourrit des aliments et de la nourriture que la terre fournit.

Les poulets issus de fermes biologiques ont un chair plus rougeâtre e une peau un peu plus jaune, cela donne une saveur plus intense à la viande qui se traduit également plus compact, il sera aussi moins gras.

Conseils de préparation

Une astuce fondamentale pour obtenir un plat cuit à la perfection concerne la faire dorer le poulet ça doit être placé dans la casserole lorsque l'huile est chaude et il ne doit pas être retourné et retourné pour l'empêcher de s'effilocher. Avant de commencer la cuisson, il est préférable enlever l'excès de graisse ce qui pourrait gâcher la saveur délicate du plat puis placez le poulet dans de l'eau et du vinaigre pendant environ une heure.

Conservation du poulet à la romaine

Pour profiter de la bonté de ce plat, nous vous recommandons consommez-le dès qu'il est prêt; finalement ça devrait avancer c'est possible ne le garde pas plus d'une journée le mettre dans une boite hermétique à conserver au réfrigérateur. Il est conseillé de le sortir du réfrigérateur quelques minutes puis de le réchauffer quelques minutes dans une casserole ou une casserole avant de le remettre à table.

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