Chou-fleur à la béchamel est fromage fumé blanc : recette, ingrédients, préparation et cuisson.
Recette ed Ingrédients
Chou-fleur - béchamel - scamorza blanche en dés - parmesan râpé - sel et poivre au goût - beurre ou margarine légère - muscade.
Préparation
Faire bouillir les fanes de chou-fleur dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et bien égoutter.
Préparez la béchamel et tranchez la scamorza.
Beurrez une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou de margarine et allumez le four en réglant la température à 180°.
Mettre les fleurons de chou-fleur dans un bol, ajouter une partie de la béchamel, le fromage fumé, le fromage, une pincée de poivre et mélanger délicatement.
Prenez une plaque à pâtisserie, étalez un peu de béchamel sur le fond puis les fleurons assaisonnés, égalisez et couvrez la surface avec plus de béchamel et une pincée de parmesan.
Cuisson
Enfournez le moule recouvert d'une feuille de papier aluminium; en fin de cuisson retirez-le et faites-le cuire au gratin.
Laisser refroidir et servir sur la table.
