Raviolis farcis avec crème de cèpes est scamorza fumé, une entrée pour les palais exigeants et raffinés : recette, ingrédients et préparation.
Recette ed Ingrédients
Pâtes aux œufs pour raviolis - crème de cèpes - scamorza fumée - parmesan râpé - une pincée de poivre.
Préparation
Préparez les pâtes aux œufs pour les raviolis.
Mixez le scamorza fumé sur les lames mobiles du mixeur ou du bymbi et placez-le dans un bol.
Préparez la crème de cèpes (voir recette) et mélangez-la avec le fromage fumé, le fromage et une pincée de poivre.
FarciDécoupez les raviolis comme indiqué dans la recette de base et remplissez-les de la crème préparée. Fermez-les bien avec les dents de la fourchette et disposez-les sur un plateau.
Servir les raviolis à la crème de cèpes avec une sauce au choix ou avec la sauce aux cèpes préparée avec des tomates fermes et mûres.
