Poivrons rouges doux pour la préparation d'un excellent confiture de poivre par la couleur du rubis, goût captivant pour de délicieuses recettes.
Ingrédients est doses
1 kg de poivrons rouges (net) - 500 g de sucre - 1 cuillère à soupe de miel 1 verre de vin blanc - une pincée de sel - le jus d'un demi citron - une pincée de vanilline.
Recette est Préparation
Choisissez des poivrons rouges fermes et charnus, lavez-les, coupez-les en deux, retirez le noyau, les graines et les filaments blancs et coupez-les en lanières et pesez-les doit être au kg net.
Mettez les poivrons dans une marmite en acier, couvrez-les avec le sucre et la vanilline, laissez-les reposer pendant deux ou trois heures.
Cuisson
Passé ce temps, mettez la casserole sur le feu, ajoutez le vin et une pincée de sel et laissez cuire environ une heure, à feu moyen. Après ce temps, augmentez le feu, ajoutez le miel, le jus de citron et laissez cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que le confiture aura la bonne consistance (test de la soucoupe).
Versez la confiture de poivrons dans des pots stérilisés, bouchés, retournez-les jusqu'à refroidissement.
Collez ensuite l'étiquette avec la date et le type de confiture et conservez-la dans un endroit sombre et sec.
