Comment sécher les haricots récoltés en abondance dans le jardin et les avoir authentiques, sans conservateurs disponibles tout au long de l'année, avec l'une des méthodes les plus anciennes :séchage Naturel.
Le séchage, une méthode ancienne qui permet aux aliments de conserver tous les nutriments et caractéristiques organoleptiques.
Méthode
Récupérez les haricots par étapes et épluchez-les.
Placer les haricots sur un torchon (dans l'Antiquité ils les plaçaient éparpillés sur des draps qui traînaient par terre dans les basses-cours devant les maisons) et suspendez-le avec des pinces à linge sur la corde à linge
De temps en temps il faut les mélanger à la main et faire attention, pour éviter qu'elles ne se mouillent avec l'humidité de la nuit, les retirer et les remettre le lendemain matin.
Choisissez une zone plus ensoleillée.
Lorsque les fèves sont sèches, vous pouvez les conserver dans des bocaux hermétiques, dans des sacs alimentaires ou mieux dans des sacs en toile ou en jute.
Conservez les haricots dans un endroit sec.
