✅ Confiture de pastèque

Avec l'arrivée de l'été et de l'été, la nature et le potager nous offrent des produits de la terre sain et authentique. En particulier, les fruits, surtout pendant les mois les plus chauds, sont abondants et variés, bons et juteux et sont parfaits pour être dégustés de plusieurs façons, qu'ils soient tranchés ou mangés. déjeuner ou collation ou pour faire des bonbons, des glaces, des desserts à la cuillère, des sorbets et des confitures. Il y a sans aucun doute l'un des fruits les plus frais le melon d'eau, fruit aux dimensions importantes, de forme ovale et très riche en eau c'est le fruit symbole de l'été, frais, juteux et très sucré il est parfait pour une pause gustative saine et fraîche. Avec la pastèque, aussi appelée pastèque, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes bonnes et savoureuses, fraîches et délicates comme des sorbets, des boissons et des cocktails à siroter sous un parasol ou sur la plage en compagnie d'amis et de famille. Dans notre proposition d'aujourd'hui, nous suggérons d'en préparer une excellente confiture de pastèque, frais et délicieux à conserver pour l'hiver et à savourer toute l'année. Facile et simple à préparer, la confiture de pastèque se déguste en association avec du bon pain grillé, pour garnir de délicieuses tartelettes parfumées pâte brisée ou pour garnir un gâteau au beurre mou ou un génoise très moelleuse. Une attention particulière doit être portée à la stérilisation des contenants qui doivent être parfaitement propres pour une conservation saine et sûre à conserver environ 6 mois à compter de la date de préparation. Voyons comment préparer ce délicieux Confiture de pastèque dans notre recette pas à pas.

Processus de confiture de pastèque

Cette délicieuse confiture est parfaite à préparer en été lorsque la pastèque atteint sa période de maturation maximale surtout aux mois de juillet et août. Le choix du fruit est sans doute la première étape fondamentale pour obtenir un produit bon et savoureux, choisissez donc une pastèque bien mûre pour être plus sucrée, évitant ainsi l'ajout de sucre cristallisé non naturel. Une fois que vous avez sélectionné un bon pastèque, coupez-le en deux puis en deux autres parties selon la taille. Avec un couteau obtenir la pulpe éviter de couper trop de partie blanche ed retirer la peau. Éliminez-les tous à l'aide d'une cuillère à café les graines et mettre les fruits coupés dans un grand bol et garder de côté jusqu'à utilisation. Assurez-vous de nettoyer le fruit jusqu'à ce que vous ayez obtenu un kilo de pulpe. Placez-le dans une passoire et en faisant une légère pression avec vos mains laissez-le s'égoutter l'excès d'eau, conserver le jus dans un bol en dessous et le conserver au réfrigérateur.
Transfert le melon d'eau dans un grand bol e ajouter le sucre, scellé avec du film alimentaire et laisser macérer une nuit au réfrigérateur. Après le temps de repos, transférez le mélange de pulpe de pastèque dans un pot et ajouter une partie du jus confit. Allumez le feu et ajoutez le jus de citron, remuer et porter à ébullition laisser cuire doucement pendant environ 20/25 minutes toujours mélanger. Une fois que la confiture est devenue très épaisse et crémeuse, laissez-la refroidir et stériliser les pots.
Cette opération peut aussi se faire juste avant de mettre le mélange sur le feu afin de retrouver tous les pots nettoyés et stérilisés pratique. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et une fois chaude, disposer soigneusement les bocaux et les capsules. Laisser bouillir 20/25 minutes et une fois le temps prévu écoulé, retirez-les soigneusement et disposez-les avec les capsules sur un chiffon propre laissez-le refroidir. Retournez les bocaux et à l'aide d'une louche et d'un entonnoir verser la confiture à l'intérieur de, Laisser refroidir et sceller soigneusement les capsules. Bien sceller e retourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur et à consommer deux semaines après la préparation. Une fois la confiture ouverte, vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à 6/7 jours.