Là pâtes Checca c'est un typique plat romain décidément l'été et adapté à toutes les occasions.
Mozzarella, huile d'olive (évidemment nous recommandons une huile italienne), tomates cerises et caciotta romaine lui donnent cette saveur fraîche et pétillante.
Une recette simple mais excellente comme alternative aux sauces habituelles. Nous recommandons, pour les plus exigeants, de remplacer la mozzarella traditionnelle par de la mozzarella de bufflonne : les palais les plus raffinés seront ravis.
Préparation et cuisson des pâtes checca
pâtes checca Couper la mozzarella, la caciotta romaine et les tomates en cubes.
Portez à ébullition la marmite pour la cuisson des pâtes.
Dans une assiette, mettre la mozzarella et la caciotta romaine, les tomates, le basilic frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Égoutter les pâtes et les verser dans le bol avec la sauce et bien mélanger.
Placez l'assiette avec le mélange à la place du couvercle de la marmite à pâtes pour la laisser chauffer pendant toute la durée de la cuisson des pâtes.
Ingrédients des pâtes Checca
* papillons gr. 400
* mozzarella gr. 200
* caciotta romaine douce gr. 100
* 4 tomates mûres
* basilic
* huile d'olive
* sel
* poivre
