Les haricots à la couenne de porc sont un plat rapide et toujours populaire car ils contiennent de la tradition et des ingrédients typiques.
Recette énergétique née de la tradition folklorique consistant à associer des haricots (nourriture bon marché mais avec d'excellentes ressources alimentaires) et des couennes de porc (un ingrédient pauvre mais savoureux).
Les couennes de porc il s'agit d'un aliment d'origine animale, plus précisément de porc.
Vous pouvez l'acheter à la boucherie ou au supermarché au comptoir des viandes.
Ingrédients
Haricots (cannellini) gr. 300 - tomates pelées gr. 200 - jambon cru gr. 50 - couennes de porc gr. 200 - ail - oignon - huile d'olive - persil - basilic - sel et poivre au goût.
Haricots à croûte préparation et cuisson
Faites revenir le jambon haché, l'ail, le persil, le basilic et l'oignon dans une poêle.
Ajouter les tomates pelées hachées, saler et poivrer.
Ajouter les haricots aux couennes de porc préalablement bouillies pendant 15 minutes avec un peu de leur eau.
Couvrir et cuire environ 20 minutes.
Ingrédients haricots aux couennes de porc
Temps de préparation : 30 minutes
