UNE premier cours au goût délicat, une fine feuille qui fond dans la bouche, fera de ces crêpes à la ricotta et aux épinards, une bonté absolue à déguster au déjeuner ou au dîner. Il s'agit d'une préparation très simple que tout le monde aimera, ce qui peut aussi être fait la veille.
Il peut y avoir deux solutions : faire les draps la veille et gardez-les bien couverts puis farcissez-les le lendemain, ou préparez le plat complet et remettez-le au four avant de le servir sur la table.
Goût et légèreté dans un plat simple et polyvalent dont le remplissage peut être varié à votre goût, dans notre proposition, le classique et intemporel farci à la ricotta et aux épinards vous donnera la garantie d'apporter à la table un plat unique et savoureux.
Alternativement, vous pouvez décider quelle garniture préparer pour cette préparation, selon vos goûts et votre imagination. Voyons comment préparer ces délicieuses et parfumées Crêpes à la ricotta et aux épinards dans notre recette pas à pas.
Processus de crêpes à la ricotta et aux épinards
- Commencez par préparer le pâte à crêpes, afin de laisser reposer pendant que vous préparez la garniture à la ricotta et aux épinards. Uni dans un bol farine, oeufs et sel et mélanger le tout avec le fouet électrique ajouter le lait petit à petit. Quand lePâte ce sera très fluide, homogène et sans grumeaux, ajouter le beurre fondu et froid, préalablement fondu au bain-marie e pêle-mêle encore tout mélanger. Quitter reposer la pâte pendant 20-30 minutes, le temps utile et nécessaire pour disperser les bulles d'air.
- Pour la cuisson des crêpes, graisser le fond d'une poêle antiadhésive avec du beurre ou une crêpière, laissez-la chauffer, verser la bonne quantité de pâte à la louche. Déplacez la casserole pour étendre la pâte e cuire environ 2 minutes. Une fois toutes les crêpes prêtes, les disposer dans une assiette en attente d'être bourré e consacrez-vous à préparation de la sauce béchamel.
- Préparer une sauce béchamel rapide et rapide, combiner dans une casserole d'abord le beurre, laisser fondre en évitant complètement de le faire frire et versez le tout d'un coup la farine bien tamisée. Mélanger et ajouter le lait chaud petit à petit et sans jamais cesser de remuer, laissez-le épaissir. Ajouter le sel et le parmesan ou de la muscade si vous aimez et mélangez jusqu'à ce que vous l'obteniez une crème onctueuse, homogène et sans grumeaux.
- Nettoyer les épinards, lavez-les et faites-les bouillir avec leur eau s'ils sont frais. puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre, du parmesan et du sel. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les sauter directement comme avant et laissez-les refroidir. Préparer la pâte mixer les épinards très froid, les mettre dans un bol, tamiser la ricotta, l'ajouter aux épinards et mélanger. Ajouter un peu de béchamel, du parmesan râpé, une pincée de poivre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et homogène.
- Mettre une cuillerée de pâte sur chaque crêpe puis fermez-les comme de petits paquets. Prendre une plaque allant au four, étaler un peu de béchamel au fond et alors déposer les crêpes laissant un peu d'espace entre eux. Couvrir la surface avec la béchamel et saupoudrer de parmesan. Couvrir la poêle avec du papier d'aluminium e cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes, retirer le papier d'aluminium et dorer la surface. Servez les crêpes aux épinards chaudes et fumantes et dégustez !
Crêpes à la ricotta et aux épinards photos et images
