le Un radis, Raphanus sativus, c'est un légume largement cultivé au potager et largement utilisé en cuisine pour la préparation de salades. Les différentes variétés se distinguent par la couleur, la forme des racines et le temps de maturation.
Caractéristiques générales du radis
Le radis est une plante herbacée appartenant à la grande famille des Brassicacées, d'origine asiatique cultivée dans toute l'Italie comme annuelle pour sa saveur délicieusement épicée.
La plante, d'environ 20 cm de haut, est composée d'un racine comestible charnu et d'un bouquet de feuilles lobées disposées pour former de petites rosettes vertes au centre desquelles poussent des fleurs hermaphrodites blanches à corolle en forme de croix.
LES des fruits ce sont de petites graines sphériques rouge brique qui ressemblent à de petites lentilles.
Culture de radis
Exposition
Le radis préfère les climats frais et tempérés. mais s'il est protégé, il tolère également les basses températures.
Terre
Bien qu'il pousse bien dans n'importe quel type de sol, il préfère un sol de texture moyenne, meuble et bien drainé.
Arrosage
Il a besoin d'être abondant et fréquent en période estivale et rare au printemps.
Fertilisations
Il nécessite des fertilisations organiques à base de fumier mature d'environ 2q par 100 mètres carrés, 2 mois avant le semis et à une profondeur de 30 cm.
Multiplication du radis
La plante se multiplie par graines et, comme les bettes ou les épinards, le semis a lieu à différentes périodes de l'année entre février et août selon la variété.
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Semis de radis
Le semis doit être effectué directement en plein champ en enfouissant les graines à une profondeur d'environ 1,5 cm, espacées d'environ 5 cm sur les rangs et de 15 cm entre les rangs.
Le sol de semis doit être soigneusement travaillé et riche en matière organique.
La germination des graines varie selon les saisons et en 6 à 10 jours de petits semis apparaîtront formés de bourgeons tendres avec des feuilles en forme de cœur.
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Récolte des radis
La récolte a lieu environ un mois après le semis et en tout cas avant que le radis n'atteigne sa taille maximale, sinon la racine se fend et la pulpe perd en saveur et en valeur.
Conservation des radis
Après la récolte, ces délicieux légumes doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 3 à 4 jours.
Variétés de radis
Parmi les variétés les plus connues on retiendra :
- le radis très précoce de Saxa avec racine ronde et croûte rouge;
- le radis précoce en forme de D'Olive à croûte rouge et racine oblongue;
- le radis moyen tardif Rouge géant croûte rouge, grosse racine ronde;
- le radis mi-tardif le Long de glace à racine allongée et à croûte blanche.
Ravageurs et maladies du radis
Parmi les parasites qui attaquent le radis on se souvient : le nuit, le grillotalpa, les pucerons, le mouches et le des puces qui percent les feuilles et enfin les larves de chou altica.
Cures et traitements
Désherbage, binage e amincissement après la publication du troisième dépliant. Couvrir d'un léger paillis de paille.
La lutte contre les parasites se fait en arrosant la culture avec poudre de pyrèthre, avec des produits à base de diazinone ou avec des pièges spécifiques.
Utilisations du radis
Le radis est un légume hypocalorique idéal pour les régimes amaigrissants et s'utilise en cuisine notamment dans les salades composées, en accompagnement de plats de viande et également dans la préparation de sauces légèrement piquantes; même les feuilles de radis bouillies sont excellentes en salade.
En phytothérapie, le radis est utilisé dans le traitement de nombreuses infections pour ses propriétés thérapeutiques.
Calories radis
100 grammes de radis faire seulement 11 calories.
Galerie de photos de radis
