Tendre et savoureux Escalopes de poulet au vin blanc ils sont excellents alternative à la tranche rôtie classique. Savoureuse et audacieuse dans la version citron, notre recette mise sur la tradition en proposant la plus classique avec une délicieuse sauce au vin blanc.
Les coquilles Saint-Jacques, qu'elles soient blanches ou rouges, sont un excellent plat d'accompagnement à déguster accompagné d'un accompagnement sain de légumes pour un parcours sain, riche et substantiel. Voyons comment préparer des escalopes de poulet au vin blanc ensemble dans cette recette pas à pas !
Processus d'escalopes de poulet au vin blanc
- Choisissez toujours un viande tendre d'origine sûre et certifiée. Commencez à placer la viande sur une planche à découper et battez légèrement les tranches de poulet pour les rendre plus fines.
- Sur une assiette amplement ajouter beaucoup de farine pour combien de tranches vous disposez.
- Revoir une à une les tranches de poulet que vous aurez préalablement battu pour les rendre plus mince.
- Correction de tous les tranches sur une assiette en attente de cuisson.
- Faire fondre dans une poêle anti-adhésive une noix de beurre à feu doux en évitant de le faire frire.
- Quand le beurre tourne bien dissous rejoins Viande, faites dorer à feu doux et retournez-les un à un.
- Rincer le vin blanc et laissez assaisonner toutes les tranches.
- Faites toujours cuire à feu doux en vous assurant que le vin blanc épaissie formant une délicate crème essentiellement.
- Servir les escalopes au vin blanc sur d'un plat de service et dégustez-les tendres et chauds !
Suggestions pour la viande
le coquilles Saint-Jacques c'est une préparation savoureuse au succès garanti. Sa saveur unique et sa texture tendre et juteuse en font l'une des recettes les plus reproduites en cuisine à assaisonner de mille façons. Là choix de viande elle est la base d'une recette réussie et est recommandée préférer toujours une coupe beaucoup de viande tendre et maigre choisir parmi de délicieuses viandes telles que veau, les Cochon, L'agneau ou même volatile comme dinde ou alors poulet.
Le veau et le porc sont parmi les viandes les plus utilisées pour cette préparation et ont généralement une coupe riche en fibres musculaires et sans graisse, donc très maigre et tendre et adaptée à l'alimentation des enfants.
Ici aussi la viande de porc bien se prête à la préparation d'excellents pétoncles et est recommandé préférez les coupes qualité comme la longe qui est la partie la plus maigre, rose et légèrement allongée. Excellent aussi les oiseaux de viandes maigres riches en protéines comme le poulet et la dinde ils se prêtent bien à ce type de préparation, en plus de l'agneau, qui depuis saveur forte et gras est une excellente alternative pour cuisiner une bonne et succulente escalope.
Conseils d'assaisonnement
En plus du traditionnel escalope au citron ou au vin blanc, il existe de nombreuses façons d'assaisonner cette viande coupée tendre qui se prête bien à des condiments au goût gras et vif. Excellent avec des cèpes pour une saveur plus rustique, il s'apprécie dans toute sa délicatesse lorsqu'il est associé à un légume comme le potiron à l'arrière-goût sucré caractéristique.
En combinaison avec fruits de notes décidées comme la châtaigne, il est possible d'oser parmi les condiments les plus variés qui se marient aussi bien avec les découpes de viandes blanches que rouges. Excellent à combiner pour faire une sauce délicate et crémeuse sont les des vins fortifiés comme le Marsala, une délicieuse citronnette, ou bien optez pour des vinaigrettes parfumées épicées ou aigre-douces.
Escalopes de poulet au vin blanc photos et images
