Comment le sorbier est-il cultivé ? Quand fleurit-il et comment se multiplie-t-il ? Exposition, sol, fertilisation, arrosage, taille. Quand récolter les myrtilles ? Comment les faire mûrir ? Utilisations en cuisine, en phytothérapie, en cosmétique et en calories des sorbes.
Caractéristiques générales du Rowan (Sorbus L. domestica)
le sorbier des oiseleurs est un arbre à feuilles caduques de la famille des Rosacées répandu à l'état rustique dans de nombreux pays européens et asiatiques.
Là plante, vivace et d'une hauteur moyenne de 15 mètres, il est pourvu d'une structure robuste et profonde système racinaire, d'un tronc dressé, recouvert d'un épais aboyer de couleur gris-brun, une couronne élargie et diversement ramifiée.
Sui branchesau début de la reprise végétative apparaissent de longues feuilles vertes, alternes et lancéolées à apex pointu et à bords dentés.
Pendant le période de floraison à la base de l'aisselle des feuilles se trouvent de nombreux corymbes (inflorescences globuleuses) composés de petites fleurs blanches arrondies.
Les fleurs du sorbier ils sont semblables à ceux de l'aubépine.
Les fleurs sont suivies de la des fruits, les pommes piriformes jaune rougeâtre qui mûrissent prennent une couleur brunâtre avec des mouchetures brunâtres.
La peau coriace enveloppe la pulpe douce et verdâtre. Les graines sont anguleuses et brunes comme celles des poires.
Floraison : le sorbier fleurit à la fin du printemps. ses inflorescences en grappes donneront des petits fruits en forme de pommes de 2-3 cm de diamètre, de couleur verte non mûre puis jaune-rougeâtre lorsqu'elles seront prêtes à être récoltées, nous parlons de sorbes, fruits aux propriétés.
Culture du sorbier
En raison de ses quelques besoins, le sorbier est idéal pour pousser dans un jardin ou un verger.
Exposition: le sorbier des oiseleurs est un arbre avec peu de besoins, donc convient aussi à ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer au jardin ou au verger, il suffit de le placer en plein soleil (une position ombragée ne permettrait pas aux plantes de donner des fruits).
Terre: il s'adapte à tout type de sol pourvu qu'il soit bien drainé, même s'il préfère les calcaires.
Irrigation: il se satisfait de l'eau de pluie et résiste bien même aux périodes de sécheresse prolongée.
Fertilisation: généralement le sorbier ne nécessite aucun type de fertilisation, mais pour favoriser le réveil végétatif et la fructification il est conseillé d'administrer, en fin d'hiver, un engrais riche en azote (N) et en potassium ou du fumier mûr.
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Multiplication du Rowan
Le sorbier se multiplie par graines ou par greffage. Les plantes obtenues à partir de graines mettent environ 15 ans à produire des fruits.
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Pour anticiper le fructification d'au moins 5 ans, il est préférable de pratiquer le greffage en utilisant l'aubépine ou le coing comme porte-greffe.
Taille du Rowan
le Rowan est un arbre qui ne doit pas être taillé. Chez les plantes adultes, les interventions d'élagage doivent se limiter uniquement à la coupe des branches sèches ou abîmées alors que chez les jeunes spécimens elle n'est faite que pour donner une harmonie de forme.
Récolte et maturation des baies de sorbier
Les sorbes sont encore récoltées vertes, au début de l'automne, entre septembre et octobre, lorsque la peau prend une couleur jaune-rouge.
Après la récolte, les fruits sont laissés à mûrir avec le processus defusion (comme les kakis) en les disposant espacés dans une boîte en bois.
Les baies de sorbier peuvent être consommées lorsque la peau a pris une couleur brune caractéristique et que la pulpe devient douce et douce.
Maladies et ravageurs du sorbier
Le sorbier est un arbre fruitier rustique et vivace qui n'est pas attaqué par les parasites.
Parfois, les fruits sont sensibles à la tavelure, une maladie cryptogame qui se manifeste par la formation de taches brunâtres sur les feuilles et les fruits.
Vous utilisez des baies de sorbier
Avec les baies de sorbier mûres, des gâteaux, des tartes, des confitures, des sorbets et des liqueurs sont préparés. En phytothérapie, les sorbes, en raison de leurs propriétés bénéfiques, sont utilisées pour la préparation de sirops contre la toux; en cosmétique, la préparation de crèmes pour le visage et d'onguents anti-acné.
Conservation des baies de sorbier
La méthode la plus utilisée pour conserver longtemps les sorbes est le séchage au soleil ou au four (comme pour les prunes). Après séchage, ils sont placés dans des sacs en papier et stockés dans un endroit aéré et à l'abri de l'humidité.
Calories de baies de sorbier
100 grammes des baies de sorbier apportent 68 calories.
Photo du sorbier des oiseleurs
