Préparation du gâteau de la Saint-Valentin ou de la fête des amoureux
Pour réaliser ce cœur sucré, je vous recommande de préparer la génoise la veille de la fête.
Préparation de la génoise
Tout d'abord, séparez les jaunes des blancs.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Avec l'aide de robot battre les jaunes d'œufs, le sucre et le zeste de citron râpé jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajouter aux jaunes, la farine par cuillerées, mélanger délicatement. Ajouter les blancs d'œufs battus, enfin la levure et mélanger à nouveau.
Verser le mélange dans un moule graissé et fariné en forme de coeur et le faire cuire au four, préchauffé, à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Essayez un cure-dent.
Préparez la crème anglaise selon la recette indiquée, laissez-la refroidir en remuant de temps en temps.
Cela pourrait vous intéresser : Gâteau aux marrons au chocolat et cacao
Préparation du sirop
Pour mouiller la génoise préparer le sirop en mélangeant :
- 2 verres d'eau
- un demi-verre de limoncello
- 100g de sucre.
Garniture de gâteau
Coupez le gâteau en deux, puis à l'aide d'une cuillère, rendez-vous dans la salle de bain. Ajouter le crème, nivelez-le.
Couvrir avec l'autre moitié du gâteau légèrement humide.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Montez le crème le gâteau et ses bords et décorez-le à votre guise.
Pour décorer le gâteau d'amoureux tu pourrais utiliser cerises rouge pour le contour et écrivez au centre, avec du colorant alimentaire rouge, J'aime.
Joyeuse saint Valentin!
Recettes de gâteaux pour la Saint-Valentin
Gâteau en forme de coeur
Vidéo de recette de gâteau en forme de cœur
Galerie de photos gâteaux
