Préparation de l'omelette aux oignons
Nettoyer le oignons les trancher et les laisser une demi-heure dans de l'eau et un peu de gros sel.
Égoutter les oignons, séchez-les avec du papier absorbant. Mettez l'huile dans une poêle anti-adhésive, laissez chauffer, puis versez les oignons et laissez-les sécher, ils doivent devenir légèrement blonds.
Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez le lait et laissez-le absorber. Transférer les oignons dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile.
Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs avec le fromage, du sel et du poivre (si vous le souhaitez).
Incorporer les oignons et mélanger.
Enfin, ajoutez le fromage scamorza fumé en fines tranches ou cubes et mélangez. Laissez reposer environ 15 minutes.
Cela peut vous intéresser : Voici comment faire des décorations de Noël avec de la pâte à sel
Cuisson de l'omelette
Mettez un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive, laissez chauffer puis versez le mélange préparé après l'avoir mélangé une fois de plus.
Faites frire à feu très doux en tournant la casserole à 360° avec le couvercle.
Lorsque l'omelette se détache du bord de la casserole, secouez-la et à l'aide du couvercle retournez-la.
Remettre l'omelette dans la poêle pour faire dorer l'autre face.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Une fois cuit, faites glisser le omelette aux oignons dans un joli plat de service et tamponnez-le avec du papier absorbant pour éliminer tout excès d'huile.
Laisser refroidir, couper l'omelette en tranches directement dans l'assiette et la remonter.
Servir le omelette à l'oignon froid ou légèrement tiède.
Galerie de photos d'omelettes
