Crème pâtissière à la pâte de noisettes pour garnir douceurs, gâteaux et la fameuse bûche de Noël.
La recette de cette crème de noisettes est délicieuse, la préparation est simple et les ingrédients sont authentiques et faciles à trouver (période qui coïncide avec la récolte des noisettes) ou en grande surface.
Voyons ensemble quels sont les ingrédients et comment procéder dans la préparation.
Ingrédients:
- 200g. Crème
- 250g. crème fouettée
- 50 grammes. pâte de noisette
Préparation:
Préparez la crème pâtissière comme d'habitude ou selon la recette indiquée et faites-la cuire à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème atteigne la bonne consistance. Retirer la crème du feu, laisser refroidir.
Ajouter la pâte de noisette et mélanger délicatement pour bien mélanger le tout. Ajouter ensuite, toujours en remuant, 150 ml de crème fouettée sucrée. Faire bouillir la crème pendant une minute, puis éteindre le feu et laisser refroidir. Pour remplir la bûche de Noël, avant d'éteindre le feu, ajoutez un peu de café et le chocolat haché à la crème de noisettes, remuez une minute et laissez reposer. Farcir la bûche, la génoise ou encore les tartelettes.
