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Préparation de la crème Chantilly
Battre les blancs d'oeufs pics fermes avec une pincée de sel (ils ne doivent être ajoutés que si vous voulez une crème plus épaisse).
Fouetter la crème au fouet électrique jusqu'à ce qu'il devienne très ferme, ajoutez-le du sucre, les vanille il Blancs d'oeufs neiger (au goût).
Mélanger doucement puis gardez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
Une alternative à crème chatilly et le Crème diplomatique qui est préparé en mélangeant la crème pâtissière avec crème fouettée.
Pour compléter un repas raffiné, servez le crème chantilly dans des bols avec des griottes au sirop ou des fruits frais de saison ou avec des zeppoles au four.
