le Babaco ou alors Charge du Pentagone c'est un arbre fruitier exotique également cultivé dans certaines régions de notre pays pour les bienfaits de ses fruits riches en vitamines et sels minéraux.
Caractéristiques Babaco - Charge du Pentagone
Babaco est un arbre fruitier de la famille des Caricacées originaire d'Amérique du Sud, (Equateur, Colombie), elle est cultivée pour les bienfaits de ses fruits dans toutes les zones à climat tempéré de la planète. Cet arbre fruitier issu du croisement de deux types différents de papaye est cultivé avec succès en Nouvelle-Zélande, à Guernesey, au Royaume-Uni et également en Italie dans des régions caractérisées par un climat chaud et humide, notamment en Sicile.
C'est un arbre à croissance rapide qui, dans des conditions climatiques adaptées à ses besoins, atteint environ 3 mètres de hauteur. Il possède un système racinaire robuste, une tige ligneuse et résistante recouverte d'une écorce grise. La couronne expansée et très large est formée par une grosse touffe de feuilles présente uniquement dans la partie supérieure du tronc.
le feuilles, de 45 cm de large et 50 cm de long, ils sont soutenus par un pétiole cylindrique d'environ 55 cm de long. Elles sont alternes, palmées et divisées en 5-7 lobes terminés par un sommet pointu.
LES fleurs uniquement femelles, elles sont en forme de cloche et blanc verdâtre. Elles sont solitaires ou groupées par 2-3 et apparaissent pendant la période de floraison à la base de l'aisselle des feuilles.
LES des fruits, semblables à ceux de la Papaye, ont une forme pentagonale allongée rappelant une citrouille à côtes ou un poivron et sont recouverts d'une peau épaisse dont la couleur varie du vert intense lorsque les fruits sont immatures au jaune foncé à pleine maturité. La peau, fine et comestible, recouvre la pulpe interne blanche, crémeuse et parfumée d'une saveur mêlée d'ananas et d'orange. Chaque fruit, le babaco, lorsqu'il est parfaitement mûr, peut peser jusqu'à 2 kg. La pulpe est sans pépins. Les fruits produits depuis le début de l'été poussent durant la période automne-hiver et commencent à mûrir progressivement dès le début du printemps.
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Floraison
En Italie, la floraison du Babaco est progressive et se produit tout au long de l'été.
Culture du Babaco - Carica pentagona
Exposition
C'est un arbre fruitier qui pour se développer, produire des fleurs et des fruits a besoin d'une exposition ensoleillée, d'un climat humide et pluvieux avec des températures entre 6 et 30°C même si contrairement au Papayer il tolère aussi ceux proches du 0°. Il ne tolère absolument pas les gelées et les vents forts.
Terre
Il préfère les sols meubles et surtout bien drainés et riches en matière organique. Le sol de culture idéal pour le Pentagone Charge doit être sec et exempt de stagnation d'eau si vous voulez éviter la pourriture du système racinaire qui conduirait à sa mort en peu de temps. Il ne tolère pas les sols calcaires.
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Arrosage
Le babaco a besoin d'une irrigation abondante tout au long du cycle de production, en faisant attention à la stagnation de l'eau dans le sol et à la salinité de l'eau d'irrigation.
Fertilisation
Pour favoriser la croissance régulière du Babaco, la production de fleurs et la fructification, le sol de culture doit être enrichi en fumier mûr avant la plantation. Par la suite, des engrais riches en phosphore (P), potassium (K) et pauvres en azote sont administrés car les nitrates absorbés par les fruits seraient ingérés par les consommateurs.
Multiplication de la charge Babaco - Pentagone
Les plants de Babaco sont multipliés par bouturage ou par micropropagation, une technique moderne qui est réalisée in vitro sur des cellules végétales et qui permet d'obtenir des clones génétiquement identiques.
Planter ou planter
Le meilleur moment pour planter Babaco en pleine terre est le printemps mais les plantes en pot, déjà bien développées et avec un système racinaire robuste et bien établi, peuvent être plantées à tout moment de l'année.
- Le trou destiné à accueillir la plante doit être plus grand que le pain de terre, environ 30 x 40 cm.
- Si vous avez l'intention de faire un sixième de la plante, les trous doivent être espacés de 1,5 mètre car, comme déjà mentionné, les grandes feuilles du babaco, y compris le pétiole, peuvent atteindre une longueur d'environ 1 mètre.
- Un matériau de drainage recouvert d'une couche de terre doit être placé au fond du trou.
- La plante est enterrée jusqu'à la hauteur du collet.
- Remplissez les espaces vides avec l'ajout d'autre terre mélangée à de la tourbe.
- Le sol se compacte bien.
- Enfin vous arrosez et les apports d'eau doivent être réguliers et constants pendant les 15 premiers jours, le temps nécessaire à la racine pour s'habituer à la nouvelle maison, en prenant soin d'éviter la stagnation de l'eau. Lorsque la plante Babaco est bien implantée, les apports en eau peuvent également être réduits selon la saison.
Taille
La taille est effectuée pour contenir la croissance excessive en hauteur de la plante Babaco et raccourcir généralement les branches dépassant 2 mètres de hauteur. Pour renouveler les plantes qui ont produit des fruits pendant trois années consécutives, en revanche, nous intervenons drastiquement en les écrasant à environ 20 - 30 cm du sol en effectuant une coupe oblique avec un outil spécifique, bien affûté et désinfecté. Cette dernière taille permettra le développement de la pousse latérale qui en très peu de temps donnera vie à une nouvelle plante et à un nouveau cycle de production.
Cueillir des fruits
Une plante de Babaco saine et luxuriante peut produire 20 à 30 fruits par an. Ils ont été récoltés en début de véraison et encore mieux en pleine maturité car plus riches en sucres.
La récolte est échelonnée et peut durer de 6 à 12 mois.
Parasites et maladies du Babaco Carica pentagona
C'est une plante sensible aux maladies fongiques telles que :
- pourriture des racines si le sol de culture est mal drainé;
- oïdium ou maladie blanche une maladie qui se manifeste par des amas pulvérulents blancs sur les feuilles et qui ralentit la photosynthèse;
- l'alternariose.
Parmi les parasites animaux, cependant, le Babaco est sujet aux attaques de l'araignée rouge et des pucerons. Les ennemis des racines de Babaco sont les nématodes des vers de terre qui endommagent gravement les racines.
Cures et traitements
Dans les zones venteuses, le Babaco doit être protégé des vents par des barrières brise-vent.
Pour contenir le développement des mauvaises herbes, des parasites du sol et éviter le gaspillage d'eau d'irrigation, il est préférable de pailler avec un film de polyéthylène noir.
Pour lutter contre les parasites, il est recommandé de désinfecter le sol avant de planter la plante en utilisant des produits chimiques ou en recourant à la pratique de la solarisation en été. D'autres infestations peuvent être combattues avec des pesticides spécifiques comme la bouillie bordelaise.
Utilisations de Babaco
Les fruits du Babaco sont riches en sels minéraux, une bonne source de vitamine A. Les tranches de Babaco, comme celles de Carambole, ont une forme d'étoile et s'utilisent fraîches dans les salades composées de fruits. Dans les pays d'origine, le Babaco est consommé dans de nombreuses recettes et également frit.
En médecine, la consommation de fruits de Babaco est recommandée comme anti-infectieux, anti-inflammatoire et aussi comme excellent digestif.
Curiosité
Actuellement, le babaco, avec les précautions appropriées, est également cultivé dans les régions humides et pluvieuses d'Angleterre et d'Australie, car il peut supporter des climats plus froids que la papaye. Dans d'autres pays, il est souvent cultivé en serre.
Babaco est un hybride naturel obtenu à partir du croisement de Carica pubescens et Carica stipulata.
Là Charge du Pentagone doit son nom scientifique à la section typiquement pentagonale du fruit.
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