Quand récolter l'origan et comment le sécher et le conserver pour l'hiver ? Quelles sont les méthodes de séchage de l'origan?
L'Origan c'est un épice aromatique largement utilisé dans cuisine pour aromatiser les premiers et seconds plats et, de plus en plus souvent, recommandé en phytothérapie pour ses propriétés et ses effets bénéfiques sur la santé.
En fait, l'origan s'avère être un puissant antioxydant et un excellent antibiotique Naturel.
En cosmétologie il est recommandé de le consommer sous forme d'infusions ou de tisanes pour retarder le vieillissement cellulaire et contrer les imperfections de cellulite.
À la maison, cette herbe aromatique parfumée est également utilisée pour éloigner les fourmis du garde-manger.
Comment faire sécher l'origan
Voyons comment cette plante de santé peut être gardé à la maison avec les secrets de grand-mère.
Évidemment, il faut d'abord ramasser les branches d'origan, en montagne ou celle cultivée dans notre jardin ou en pot.
Vous pouvez également acheter de l'origan frais sur herbivores, mais assurez-vous que c'est la meilleure qualité.
Quand et comment récolter l'origan
Origan oui récolte pendant la période de floraison entre juillet et août.
La récolte doit se faire le matin en coupant, avec des ciseaux bien affûtés et désinfectés, les tiges avec toutes les inflorescences à 20 cm de la base.
Procédure de séchage de l'origan à l'air
- Recueillir danspotager ou en montagne, de nombreux brins d'origan, qui étant verts seront séchés.
- Je divise brins d'origan en plusieurs petits paquets.
- Attachez-les avec de la ficelle puis plongez-les quelques secondes dans une bassine remplie d'eau.
- Retirez les fagots de l'eau et égouttez-les à l'envers pendant une demi-heure.
- Enveloppez les ponts de Origan dans des sacs en papier ou des sacs à pain, fermez-les avec de la ficelle puis suspendez-les à l'envers dans des endroits secs et ensoleillés jusqu'à ce qu'ils soient assez secs.
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Processus de séchage de l'origan au four
Si tu veux séchage de l'origan avec une méthode plus pratique et plus rapide, utilisez le four.
- Attachez toujours les tiges d'origan puis disposez les brindilles sur la plaque de cuisson four (même que thermoventilé) en réglant la température à 50°C.
- Laissez la porte ouverte et en attendant déplacez-les avec vos mains.
- Quand tous les brins ils seront complètement seaux éteindre le four.
- Laissez l'origan au four jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Après la récolte, les rameaux sont divisés en plusieurs petites grappes.
- Les bouquets d'origan sont ensuite attachés avec du fil ou de la ficelle et placés dans des sacs en papier (ceux de pain), 1 pour chaque sac, avec les capitules vers le bas.
- Le sachet doit ensuite être noué autour du bouquet de manière pas trop serrée pour faciliter l'aération et éviter que l'origan ne moisit pendant le séchage.
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Conservation de l'origan
- Après séchage, les sachets les contenant sont secoués vigoureusement ou battus pour détacher les fleurs et les feuilles des tiges ou des parties utilisables de la plante.
- L'origan séché il doit être tamisé pour retirer les morceaux de tiges et placé dans des bocaux en verre pour le stockage. Voir le guide : comment conserver l'origan
