Préparation de l'omelette de Pâques
Nettoyez les oignons des feuilles extérieures, rincez-les sous l'eau courante puis coupez-les en fines tranches.
Versez un peu d'huile dans une casserole et laissez chauffer.
Ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer à feu doux sans les brûler, puis transférez-les dans un passoire pour drainer l'excès d'huile.
Fouetter en un terrine oeufs avec fromage, sel, poivre et ajouter le oignons de printemps , salami et provolone mélangeant le tout.
Cuisiner l'omelette de Pâques
Faire chauffer l'huile en un pas de poêle. Versez le mélange d'œufs et faites cuire l'omelette à feu doux avec un couvercle en prenant soin de la retourner également de l'autre côté.
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Quand le omelette il aura pris une belle couleur dorée, transférez-le dans un plat de service et absorbez toute graisse avec du papier absorbant.
Servir le omelette à l'oignon tiède ou froid accompagné de pain grillé.
Là Omelette de Pâques avec le petits oignons il peut aussi être préparé la veille.
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