Il existe plusieurs recettes de salades alléchantes pour l'été à venir ou pour accompagner vos plats principaux. Choisir le bon dépend certainement de vos goûts, mais aussi des ingrédients dont vous disposez. L'salade de mozzarella il n'est pas seulement composé de mozzarella délicate et invitante (ingrédient qui donne son nom à ce délice), mais aussi d'ingrédients au goût fort et inimitable de poivrons jaunes, tomates, câpres, olives vertes et anchois. Le coloré et savoureux salade de mozzarella il satisfera sûrement votre palais.
Ingrédients:
- 250 grammes de mozzarella
- 4 tomates pas très mûres
- 3 poivrons jaunes
- 1 cuillerée de capperini
- 8 filets d'anchois bien dessalés
- 100 grammes d'olives vertes
- 8 filets d'anchois bien dessalés
- huile
- sel
- poivre
Préparation:
Coupez la mozzarella en cubes. Faites griller les poivrons sur le feu, retirez la peau extérieure et les graines, puis lavez, séchez et coupez-les en filets. Lavez et séchez les tomates, coupez-les finement et retirez les graines. Dans un grand plat ovale aux bords légèrement relevés, faites une première couche de mozzarella, une deuxième couche de tomates puis de poivrons. Utilisez les filets d'anchois et les câpres pour faire des décorations, puis assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre. Garnir le centre de l'assiette avec les olives vertes dénoyautées. Apportez la salade d'été à table très fraîche et mélangez-la avant de servir.
Si vous aimez, essayez la fameuse salade Capri, la caprese.
