Préparation de la tarte ou tarte à la ricotta et banane
Préparez la pâte brisée selon la recette habituelle et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Alternativement, vous pouvez également utiliser celui emballé.
Procédez à la préparation du farci.
Fouetter la crème et l'ajouter à la ricotta, bien mélanger et ajouter la cannelle et l'œuf.
Remuer à nouveau puis ajouter le sucre et les flocons de chocolat noir. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème.
Avec la pâte brisée, tapisser une plaque à pâtisserie et découper avec la rondelle le long du bord.
Versez la garniture à la ricotta préparée, nivelez puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15-20 minutes.
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Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles et, après le temps indiqué, sortez le gâteau du four et disposez les rondelles de bananes dessus en le recouvrant entièrement. Saupoudrer les fruits de cassonade et mettre le moule au four pendant encore 20 minutes.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Le gâteau fourré à la ricotta et au chocolat et le gâteau au chocolat et aux poires sont également excellents.
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