Comment est fait le pesto ? Quelles sont les variantes possibles et quels sont les usages ? Combien de calories contient le pesto ?
Qu'est-ce que le pesto et comment est-il fabriqué ?
le Pesto c'est un sauce brut à base de basilic, huile, pignons de pin, fromage (parmesan et pecorino), ail et sel.
Il peut être acheté tout fait, même si le goût du pesto fait maison original a une saveur complètement différente.
L'ingrédient principal c'est le basilic, ou plutôt les belles et fraîches feuilles de basilic qui seront hachées et hachées avec un petit mortier et amalgamées de temps en temps avec les autres ingrédients.
Conseils et utilisations du pesto
L'utilisation la plus connue du pesto est comme condiment pour les pâtes dans la recette classique du pesto génois, mais sa saveur particulière et corsée peut renforcer celle de différents vaisselle?
Pesto au minestrone
Pour donner un saveur inhabituelle et corsée au minestrone ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de Pesto, pendant la cuisson. Essayer
Pesto pour les grillades
Pour parfumer les viandes et poissons grillés, vous pouvez les tartiner de quelques cuillères à soupe de Pesto enrichi avec beurre. Une nouvelle saveur qui va sublimer et impliquer.
A savoir : Calories et valeurs nutritionnelles du pesto
Une portion de 100 grammes de pesto apporte environ 280 Calories, 24 g de Lipides, 5 de Glucides et 15 de Protéines
Culture du basilic frais
Pour avoir des feuilles de basilic toujours à portée de main, nous achetons ou cultivons un beau basilic en pot : culture et conservation du basilic
Recettes typiques et variantes
Recette originale de pesto génois
Recette diététique d'orecchiette au pesto
Pesto ligure
Pesto de basilic génois
Pâtes à la ricotta et au pesto
gnocchis au pesto
Pesto de roquette et amandes
Trofie au pesto ligure
Propriétés et contre-indications
Le pesto est une sauce qui conserve de nombreuses propriétés du basilic, une plante médicinale aromatique qui possède des propriétés bénéfiques importantes pour le corps, ce qui en fait une plante sacrée dans les temps anciens.
En effet, le basilic est riche en huile essentielle ce qui en fait un excellent anti-inflammatoire, anti-rhumatismal et est un aliment qui favorise la relaxation nerveuse et musculaire, également utilisé pour faire des tisanes, des massages
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Pour plus d'informations, veuillez vous référer au guide : Propriétés du basilic
