Préparation du dessert aux fruits
Si vous n'avez pas beaucoup de temps disponible et que pour le menu de la mi-août le dessert vous manque, je vous propose ce dessert simple et rapide à base de crème anglaise avec salade de fruits frais et peut-être même une boule de glace. Pour l'embellir, procurez-vous des cure-dents décoratifs.
Préparation de la crème
Pour ce délicieux dessert aux fruits vous pouvez préparer 1/2 litre de la crème pâtissière habituelle ou la crème pâtissière au limoncello onctueuse et épaisse, sans grumeaux (si présent, mixez-la avec un fouet électrique) et surtout éviter le film qui se forme en la laissant refroidir , il suffit de remuer continuellement. Mettre au réfrigérateur.
Après avoir préparé la crème, lavez les pêches ou les noix-pêches sous l'eau froide courante, séchez-les avec un chiffon propre.
Tranchez-les et mettez-les dans un bol, ajoutez une pincée de cannelle, saupoudrez de sucre semoule et de quelques gouttes de citron.
Lavez la grappe de raisins blancs ou noirs et séchez-la avec du papier absorbant. Retirez les raisins des rafles, mettez-les dans un bol, ajoutez la grappa et laissez-les macérer quelques minutes.
Sortez la crème du réfrigérateur et avec une petite louche répartissez-la dans des bols en verre ou des bols. Ajouter les tranches de pêches, les raisins, les décors et servir sur la table.
Vous pouvez également servir la crème avec des griottes au sirop ou d'autres fruits.
Joyeux Ferragosto!
