Préparation de la salade d'épinards aux lardons
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous pouvez utiliser du bacon sucré ou fumé, un ingrédient très savoureux qui rend chaque plat spécial. En fait, les recettes qui le considèrent comme un élément essentiel sont inoubliables et parmi celles-ci, nous citons : fèves, bacon et oignons, petits pois au lard fumé, brocoli et bacon et le vénéré Quiche lorraine.
Faites cuire les œufs et pendant ce temps nettoyez soigneusement les épinards, enlevez les feuilles abîmées et choisissez les plus tendres. Lavez les épinards plusieurs fois, puis laissez-les quelques minutes dans de l'eau et du bicarbonate de soude. Égouttez-les et laissez-les bien égoutter (tapotez-les avec du papier absorbant).
Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l'huile, une pincée de sel, une pincée de poivre fraîchement moulu et le jus d'un demi citron (soit deux cuillères à soupe). Bien mélanger.
Dans une poêle à part, faire revenir les tranches de bacon sans ajouter d'autres matières grasses et quand elles sont croustillantes, les hacher.
Mettez les épinards dans un saladier, mélangez avec l'huile et la sauce au citron, puis saupoudrez de bacon fumé haché.
Utilisez les rouges et les blancs d'œufs durs pour décorer la salade.
Curiosité
Pour celles qui ont des problèmes d'impuretés cutanées, les épinards sont également excellents pour préparer un masque contre l'acné et les boutons.
