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Préparation
Préparer du café ou de la panna cotta aux fraises selon cette recette est extrêmement facile; même s'il s'agit d'un dessert à la cuillère qui demande des temps de cuisson et de préparation réduits, je vous assure qu'il est vraiment délicieux et frais en bouche.
- Tout d'abord, faites tremper les feuilles de gélatine dans une tasse d'eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes.
- Lavez et séchez les fraises. Versez-les ensuite dans le bol mixeur et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
- Versez le lait et la crème dans une casserole et faites-les chauffer à feu moyen.
- Lorsque le lait et la crème sont chauds (ils ne doivent pas bouillir), ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Une fois le sucre dissous, ajoutez la vanilline et la gélatine bien essorée, mélangez et faites fondre complètement la gélatine.
- Verser la purée de fraises, bien mélanger pendant 1 minute.
- Retirez la casserole du feu, laissez-la refroidir un peu.
- Pendant ce temps laver et sécher les fraises. Versez-les ensuite dans le bol mixeur et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
- Enfin verser la panna cotta aux fraises dans des moules, laisser refroidir à température ambiante. Mettez ensuite les moules au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
Lorsque la crème est solidifiée, transvasez-la dans des soucoupes de service (en retournant les moules) et décorez d'une fraise fraîche. Vous pouvez accompagner la panna cotta aux fraises d'un coulis de fraises ou d'une salade de fraises.
Sinon, essayez le Crème bavaroise aux fraises, Voici la vidéo recette complète :
