Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Lavez et épluchez le pommes de terre. A chaque pomme de terre couper une tranche à la base de manière à la rendre stable. Insérez un cure-dent (qui doit être retiré des pommes de terre Hasselback lors de la cuisson) à environ 1 cm de la base car il servira à faire des coupes précises et régulières.
Faites des tranches très fines car elles deviendront ainsi très croustillantes à la cuisson. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissez les pommes de terre avec de l'huile et faites-les cuire à 180 degrés pendant une heure.
Pendant ce temps, mettez le sel, le Romarin, chapelure et parmesan. Saupoudrer les pommes de terre cuites de ce mélange en essayant de le faire glisser même entre les tranches (utiliser un couteau pour faciliter l'opération).
Mettez quelques flocons de beurre sur les pommes de terre et mettez-les sous le gril pendant quelques minutes. le Pommes de terre Hasselback ils sont prêts à être dégustés.
