Si vous aimez les gâteaux au chocolat, vous devriez certainement l'essayer Gâteau De Boue, le gâteau au chocolat américain classique, dont le nom signifie littéralement "gâteau de boue" en référence à la texture de son intérieur chocolaté et moelleux et au glaçage noir écrasant qui le recouvre.
Le Mud Cake est une tentation chocolatée à laquelle il est difficile de résister, et sa préparation assez facile le rend parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients:
- 40 grammes de cacao amer
- 200 grammes de chocolat noir
- 200 grammes de sucre
- 160 grammes de beurre
- 220 gr. de farine 00
- 250 ml. de lait
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage :
- 150 grammes de chocolat noir
- 80 ml. de crème pour les desserts
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le chocolat noir haché. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Dans un bol à part, travaillez les œufs avec le sucre et le lait, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien le tout. Dans un bol à part, tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique, et verser ce mélange sec dans celui avec le chocolat et les œufs.
Remuez à nouveau et versez le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné d'un diamètre de 22 cm. Cuire au four à 170°, cuire environ 40 à 45 minutes et quand le Mud Cake est bien cuit le sortir du four et le laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans une casserole faites chauffer la crème et au premier point d'ébullition ajoutez le chocolat haché, puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Versez le glaçage tiède sur le gâteau et avec les dents d'une fourchette faire de petites rainures.
