Si vous voulez épater vos invités, ou si vous voulez faire un cadeau sucré, vous pouvez préparer ces délicieux chocolats fourrés chez vous avec des gourmands Crème de ganache. Ces irrésistibles chocolats peuvent être présentés dans des boîtes en fer blanc, ou sur une assiette de service disposée dans des coupelles blanches ou colorées.
La recette suivante peut également être réalisée pour éliminer le chocolat des œufs de Pâques. Naturellement, le chocolat au lait peut également être utilisé pour recouvrir les chocolats.
Ingrédients:
- 400 grammes. de chocolat noir
- 50 ml. de crème de cuisson
- 100 ml. de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de liqueur
Préparation:
Capacité 200 gr. de chocolat noir en petits morceaux dans une casserole et le faire fondre au bain-marie.
Filtrer le chocolat fondu en un moule en silicone et réfrigérer au moins 10 minutes (le temps nécessaire pour que le chocolat se solidifie). Renouveler l'opération avec le chocolat restant et placer au réfrigérateur encore 10 minutes (conserver un peu de chocolat noir fondu car il servira à refermer les chocolats après le remplissage).
En attendant, préparez le Crème de ganache: dans une casserole versez les deux types de crème, l'autre 200 gr. de chocolat haché et une cuillerée de liqueur de votre choix. Laisser refroidir la crème au réfrigérateur, puis, à l'aide d'une cuillère à café, déposer une cuillère à café de ganache au centre de chaque chocolat.
Recouvrez les chocolats avec le reste de chocolat noir que vous avez gardé de côté et laissez-les se solidifier avant de les démouler.
