Si vous aimez les desserts à base de ricotta et avez goûté celui alla fromage cottage et bananes, alors le moment est venu d'essayer de faire un autre dessert à base de ricotta et de fruits : la gâteau aux poires et à la ricotta. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat noir aux ingrédients de la pâte pour un dessert plus délicieux.
Ingrédients:
- 400 grammes. des poires s'abattent
- 350 gr. de ricotta
- 250 grammes fait avec de la farine
- 170 gr. de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
- 1 citron
- 3 oeufs
Préparation:
Lavez et épluchez le poires, retirez le noyau central et coupez-les en petits cubes. Pour éviter qu'elles noircissent lors de la préparation de la pâte à gâteau, placez-les dans un bol avec un peu de jus de citron.
Dans un bol, mélanger le sucre avec la ricotta puis ajouter la vanille. Ajouter les œufs un à un au mélange de ricotta, mélanger et ajouter le zeste de citron râpé.
Incorporez maintenant la farine tamisée à la levure chimique et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis ajoutez les poires coupées en dés comme dernier ingrédient. Verser le mélange dans un moule à cake bien beurré et fariné (24 cm de diamètre).
Niveler la pâte avec une spatule et enfourner le gâteau à 180° pendant environ 50 minutes (il est conseillé de tester le cure-dent au centre du gâteau avant de le sortir du four). Quand le gâteau aux poires et à la ricotta sera prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Enfin saupoudrez-le de sucre glace et apportez-le à la table.
