le Brownie au chocolat est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat. La texture de ce dessert typiquement américain se situe quelque part entre gateau au chocolat et le biscuit, tandis que parmi les ingrédients, il peut inclure des morceaux de chocolat, du glaçage, des fruits secs et de la crème fouettée. Mais voyons maintenant la recette du Brownie au chocolat recouvert de crème ganache bien sûr avec du chocolat !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 120 grammes de chocolat noir
- 100 grammes fait avec de la farine
- 200 grammes de sucre
- 120 grammes de beurre
- 1 sachet de vanilline
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la ganache :
- 130 gr. 50% de chocolat noir,
- 120 ml. de crème fouettée
- 20 grammes de beurre
Préparation:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis ajouter le sucre et la vanille.
Bien mélanger et ajouter les œufs un à un (ajouter le deuxième uniquement lorsque le premier est bien mélangé), puis ajouter la farine et une pincée de sel. Versez le mélange dans un moule carré de 20 cm de côté, après l'avoir beurré et fariné et enfournez à 170° pendant environ 25 minutes. Après le temps indiqué, sortir du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat. Dans une casserole versez la crème et le beurre et faites chauffer les deux ingrédients à feu doux. Mettez le chocolat haché dans une autre casserole et recouvrez-le de crème chaude et de beurre. Bien mélanger les ingrédients et laisser refroidir, puis verser la ganache sur le brownie et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures. Enfin, coupez le gâteau en rectangles et servez.
