Préparation de tarte aux pommes au mascarpone
- Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la pincée de sel.
- Mettez le mascarpone dans un récipient à part et travaillez-le à la louche pour le ramollir, puis ajoutez petit à petit le mélange d'œufs et de sucre pour le rendre moins dense et mélangez bien le tout.
- Tamiser la farine, la vanilline et la levure, mélanger les trois ingrédients et les ajouter au mélange d'œufs et de mascarpone.
- Enfin, lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes et ajoutez-les à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (28 cm de diamètre), égalisez bien et enfournez à 180° pendant environ une heure.
- Si la surface du gâteau fonce trop, il est conseillé de le recouvrir d'aluminium et de procéder à la cuisson (faire également le test du cure-dent).
- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler, puis saupoudrez-le de sucre glace mélangé à de la cannelle et dégustez.
Une version nettement plus légère de la tarte aux pommes est :GÂTEAU AUX POMMES AU YAOURT.
