Préparation de la tarte aux pommes et aux abricots
- Faire tremper les abricots dans un bol contenant de l'eau tiède.
- Attendez environ une heure avant de les égoutter et de les râper.
- Dans un saladier, travaillez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, puis ajoutez le philadelphia et mélangez bien.
- Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez le beurre fondu, le jus d'orange, la farine et la fécule tamisés avec la levure.
- Bien mélanger le tout, puis ajouter les abricots et les pommes coupées en dés.
- Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie graissée et farinée (ou tapissée de papier sulfurisé), égalisez-la et enfournez le gâteau à 180° pendant environ 25-30 minutes.
- Lorsque la tarte aux pommes et aux abricots est bien cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de saupoudrer la surface de sucre glace.
- Aussi, si vous êtes intéressé par les recettes de desserts à l'abricot, nous vous référons à la délicieuse charlotte à l'abricot.
Une version nettement plus légère de la tarte aux pommes est : GÂTEAU AUX POMMES AU YAOURT.
