Là gâteau noix de coco et chocolat blanc il est parfait pour ceux qui préfèrent le chocolat blanc au chocolat noir ou au cacao, de plus, comme il faut un certain temps pour le faire, il est idéal pour une occasion spéciale. C'est un dessert dont le mélange de ricotta, noix de coco et chocolat le rend très gourmand. La couverture est plutôt faite avec une crème composée de crème anglaise et de mascarpone.
Ingrédients:
- 150gr de chocolat blanc
- 160 grammes farine de noix de coco
- 220 gr. farine
- 250 grammes du sucre
- 250 grammes fromage ricotta
- 125 grammes yaourt à la banane
- 1/2 verre de lait
- 1 sachet de levure
- 50 grammes beurre
- 3 oeufs
Ingrédients pour la couverture :
- 300 grammes de Crème
- 250 grammes de mascarpone
- 50 grammes de sucre vanillé
Préparation:
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et ajouter le beurre fondu à la crème. Mélanger et ajouter les autres ingrédients au mélange : la ricotta tamisée, le lait légèrement tiède, le chocolat fondu au bain-marie, la farine, le yaourt, la noix de coco et la levure.
Verser le mélange dans un moule à ouverture et cuire au four à 180° pendant 40-45 minutes. Démoulez lorsque le gâteau a refroidi.
Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un bol, mélangez le sucre avec le mascarpone et versez le tout dans la crème que vous aurez préparée selon la recette habituelle. Nappez le gâteau de la crème obtenue et décorez au choix de fruits frais ou de copeaux de chocolat.
