Si vous souhaitez préparer un délicieux dessert à la cuillère à base de fruits de saison, nous vous proposons la recette de profiteroles aux fraises avec glace. Les choux à la crème de cette recette sont fourrés de fruits frais et de crème, tandis que la crème qui les recouvre est à base de glace et de crème à la fraise. Si vous préférez vous en tenir aux saveurs classiques, nous vous renvoyons à la recette de profiteroles à la crème au chocolat.
Ingrédients:
- 500 grammes de fraises
- glace à la fraise
- 200 ml. de crème
- 30 choux à la crème
- 4 cuillères à soupe de sucre
- chocolat noir
Préparation:
Lavez les fraises, retirez le pédoncule et coupez-les en petits morceaux (ne gardez de côté que cinq fraises car elles serviront à la décoration).
Placer les fruits dans un bol et ajouter le sucre, puis mélanger. Couper la base des choux à l'aide d'un couteau, les farcir pour moitié avec les fraises sucrées puis avec la chantilly. Remettez la base sur les choux et disposez-les en pyramide sur un plat de service.
Versez le reste de crème dans un bol, ajoutez la glace à la fraise et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et pas trop fluide.
Verser la crème de fraise sur la pyramide de choux à la crème. Décorer au choix avec du chocolat noir (ou blanc) fondu et avec des fraises gardé de côté. Placez les profiteroles aux fraises au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de les déguster.
